Liste des produits par marque Les Comtes de Provence

Le Savoir-Faire :

Le mode de transformation des fruits développé par l’entreprise est original et spécifique. Il fait principalement appel à l’Homme sur sa partie cuisson plutôt qu’à des machines (« mécanisé main ») : ce qui fait de l’entreprise une Manufacture. Des confituriers-cuisiniers réalisent la cuisson des recettes dans des chaudrons ouverts, en choisissent les ingrédients, leurs quantités mise en œuvre et les durées de cuisson. Les fruits BIO utilisés proviennent des pays du bassin méditerranéen et le sucre est exclusivement de canne. Toutes les phases d’empotage, mise en conserve et étiquetage sont-elles mécanisées. L’entreprise a été labellisée Entreprise du Patrimoine Vivant par l’Institut Supérieur des Métiers en raison de la spécificité de son process industriel représentatif du savoir-faire français.

Labellisations et Certifications :

Entreprise moderne et sûre certifiée en norme ISO 22000 relative à la qualité et en norme ISO 22.000 à son plus haut degré FSSC 22000 pour la sécurité alimentaire. Elle possède des certifications BIO (France, Europe et Amérique du nord) délivrées par l’organisme ECOCERT. Membre du réseau BPI France EXCELLENCE. Les produits de l’entreprise ont reçu de nombreuses distinctions et médailles dans des concours alimentaires en France et à l’étranger : Concours général Agricole Paris, Great Taste Awards London…etc.